Diner

Reserveer nu:

+32 477 84 75 02

Voor onze kleine gasten is er tijdens het diner een aangepast kindermenu voorzien van € 25

Maandag

Alpenrood (V)

Tartaar van biet met karwij, appel en radicchio

~

Zwitserse Kaasfondue à Volonté

Met pretzel, gestoomde aardappelen, seizoensgroenten en ingelegde klassiekers

˜

Rode Wangen
Sabayon van Tout Bien Rouge

of

Zoete Zonde
Tarte Tatin van peer met caramel beurre salé en vanille-ijs

of

Kiss of Apple
Warme appelstrudel met vanille-ijs

~

€ 35 excl. aangepaste wijnen

€ 55 incl. aangepaste wijnen

Reserveer uw tafel

Dinsdag

Alpenprooi

Brioche met terrine van wild en veenbes

of

Bergterrine (V)

Terrine van paddenstoel

˜

Eitje van Verleiding
Zacht gepocheerd eitje met mousseline en grijze garnalen

of

Wild op z’n Winters
Ambachtelijke paté en croûte met uien compote en fris slaatje

of

Groen Genot (V)
Gratin van spinazie met zure room en Parmezaan

˜

Heek in een Winters Jasje
Heek met pommes fondant, jonge spinazie, prei en wittewijnsaus

of

Bourgondische Verleiding
Boeuf bourguignon met kroketjes en fris slaatje

of

Vegetarische Bourgondische Verleiding (V)
Een plantaardige twist op de klassieker met kroketjes en fris slaatje

~

Rode Wangen
Sabayon van Tout Bien Rouge

of

Zoete Zonde
Tarte Tatin van peer met caramel beurre salé en vanille-ijs

of

Kiss of Apple
Warme appelstrudel met vanille-ijs

~

€ 35 excl. aangepaste wijnen

€ 55 incl. aangepaste wijnen

Reserveer uw tafel

Woensdag

Wintergolf

Salade van witloof, kaki en grijze garnalen

~

Traditionele Raclette à Volonté

Een Zwitserse klassieker, charcuterie, augurken, zilveruitjes en gestoomde aardappelen, variatie aan frisse slaatjes

~

Rode Wangen
Sabayon van Tout Bien Rouge

of

Zoete Zonde
Tarte Tatin van peer met caramel beurre salé en vanille-ijs

of

Kiss of Apple
Warme appelstrudel met vanille-ijs

~

€ 35 excl. aangepaste wijnen

€ 55 incl. aangepaste wijnen

Reserveer uw tafel

Donderdag

Alpenprooi

Brioche met terrine van wild en veenbes

of

Bergterrine (V)

Terrine van paddenstoel

˜

Eitje van Verleiding
Zacht gepocheerd eitje met mousseline en grijze garnalen

of

Wild op z’n Winters
Ambachtelijke paté en croûte met uien compote en fris slaatje

of

Groen Genot (V)
Gratin van spinazie met zure room en Parmezaan

˜

Heek in een Winters Jasje
Heek met pommes fondant, jonge spinazie, prei en wittewijnsaus

of

Bourgondische Verleiding
Trage liefde op het vuur — boeuf bourguignon met kroketjes en fris slaatje

of

Vegetarische Bourgondische Verleiding (V)
Een plantaardige twist op de klassieker met kroketjes en fris slaatje

~

Rode Wangen
Sabayon van Tout Bien Rouge

of

Zoete Zonde
Tarte Tatin van peer met caramel beurre salé en vanille-ijs

of

Kiss of Apple
Warme appelstrudel met vanille-ijs

~

€ 35 excl. aangepaste wijnen

€ 55 incl. aangepaste wijnen

Reserveer uw tafel

Vrijdag

De polders

Gerookte paling met groene appel, rode biet en zure room

of

Gevulde portobello (V)

˜

Noordzeeschotel à la Loreca

Een luxueuze visschotel met kreeft, oesters, langoustines, gamba’s, wulken, kreukels en garnaaltjes

of

Vegetarisch à la Loreca (V)

Tartaar van aardappel met kappertjes

Trio van witloof

Koningoesterzwam coquille

Romige risotto van pompoen, walnoot, pompoenpitten en champignons

~

Rode Wangen
Sabayon van Tout Bien Rouge

of

Zoete Zonde
Tarte Tatin van peer met caramel beurre salé en vanille-ijs

of

Kiss of Apple
Warme appelstrudel met vanille-ijs

~

€ 60 incl. aangepaste wijnen

Reserveer uw tafel

Zaterdag

Op zaterdag bieden we een early diner om 18H aan voor gasten die de show bijwonen.

Wie niet naar de show gaat, kan kiezen voor het early diner om 18H of het late diner om 20H.

~

Ostrea edulis

Gegratineerde Oester

˜

Heilbot Harmonie

Gravad lax van heilbot met venkel, rode biet

~

Winterwild op z’n best

Fazant met fine champagne, aardappelgratin, witloof en cèpes

of

Vlam van de Vallei (V)

Romige risotto van pompoen, walnoot, pompoenpitten en champignons

~

Traditionele Franse ajuinensoep (Na de show)

of

Keuze uit dessert

~

€ 55 incl. aangepaste wijnen

Reserveer uw tafel